|
|
Venkel Met Knoflookboter En Noilly Prat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 venkelknollen met groen, 1-3 teentjes knoflook, 3 klonten boter, 2 glazen Noilly Prat (of Martini of witte wijn)
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 220 graden.
Bereidingswijze:
Haal het groen van de venkelknollen en bewaar het. Verwijder de buitenste laag van de venkel. Snijd de knollen in dunne plakken. Snijd de knoflook in grove stukjes. Doe de venkel, knoflook, boter en Noilly Prat in de ovenschaal. Maak een vierkant stuk bakpapier ter grootte van de schaal nat onder de kraan; maak er een prop van en vouw het weer uit zodat het soepel wordt. Leg het over de schaal en stop het papier tussen de venkel en de rand van de schaal. Hierdoor zal het gerecht niet uitdrogen. Zet de schaal in de oven, minimaal 20 minuten maar in de praktijk duurt het meestal zo′n 40 minuten tot de venkel zacht genoeg is.
|
|
|